les applications du design dans le secteur
Les domaines/spécialités du design appliqués au secteur agroalimentaire sont nombreux :
- Design de produits
- Emballage (structure) et point de vente
- Design de service (notamment pour l'axe praticité)
- Design d'expérience
- Design sonore (sur le lieu de vente)
- Design alimentaire/culinaire (recettes)
- Design graphique, de communication et d'information
- Identité visuelle de produits/marques ou d'entreprises
- Medias interactifs (sites web)
- Packaging (et étiquetage)
- Design d'espaces
- Aménagement et architecture d'intérieur (sur le lieu de vente)
- Décoration d'intérieur (sur le lieu de vente)
- Design de constructions éphémères (stands)
En réponse aux attentes des consommateurs et face à la concurrence, le design produit et le design packaging principalement constituent des axes de différenciation et d'innovation pour les industriels du secteur alimentaire.
Le design constitue un outil de gestion majeur car il agit au niveau de la stratégie d'innovation, de la communication et de l'image de marque. C'est également un enjeu important pour le lancement de nouveaux produits. En effet, c'est un élément de différenciation, un moyen de communiquer des informations sur les autres attributs et la performance du produit, il engendre par ailleurs du plaisir sensoriel et de la stimulation.
Les entreprises agroalimentaires cherchent de plus en plus à créer du sens, de la signification, à travers les produits alimentaires qu'elles commercialisent. Même si les fabricants utilisent encore beaucoup la publicité pour raconter une histoire, ils commencent à s'intéresser au packaging et au produit alimentaire lui-même : les recettes, les aspects visuels, les saveurs, les textures et bientôt les sonorités, font de plus en plus l'objet de recherches innovantes.
